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特集
南高梅、 行楽弁当づくりの旅
「和歌山が大好きなんです!」と公言するフードスタイリストの飯島奈美さん。 彼女は梅干しをこよなく愛する人でもあります。 そんな飯島さんと、日本随一の梅干しの産地へ。 そこは想像をはるかに超える、梅、梅、梅……の土地──。 そして、旅の終わりには、滋味豊かな出会いの数々をヒントに、南高梅(なんこううめ)をはじめ、地の食材をふんだんに用いて、美味しい行楽弁当を作って貰いました。 飯島さん考案のとっておきレシピも紹介します。
- 「梅のプロ」に出会う
- 人も里山も健やかに──
- 風土色豊かな食を見いだす
- 飯島さん、お弁当を作る
- 南高梅、行楽弁当づくりの旅◉案内図
- 和歌山行楽弁当レシピ
特集
南高梅、行楽弁当づくりの旅
「和歌山が大好きなんです!」と公言するフードスタイリストの飯島奈美さん。 彼女は梅干しをこよなく愛する人でもあります。 そんな飯島さんと、日本随一の梅干しの産地へ。 そこは想像をはるかに超える、梅、梅、梅……の土地──。 そして、旅の終わりには、滋味豊かな出会いの数々をヒントに、南高梅(なんこううめ)をはじめ、地の食材をふんだんに用いて、美味しい行楽弁当を作って貰いました。 飯島さん考案のとっておきレシピも紹介します。
飯島奈美=旅人 渡海碧音=文 佐藤佳穂=写真
- 「梅のプロ」に出会う
- 人も里山も健やかに──
- 風土色豊かな食を見いだす
- 飯島さん、お弁当を作る
- 南高梅、行楽弁当づくりの旅◉案内図
- 和歌山行楽弁当レシピ
- この熱き人々
吉永みち子=文 佐藤拓央=写真 - 坂口志文 免疫学研究者
- あちこち見聞帖
百年レストラン
菊地武顕=文 伊藤千晴=写真 - うさみ亭マツバヤ 大阪
- ちょいとお江戸の読み解き散歩
牧野健太郎=読み解き 近藤俊子=構成・文 - 喜多川歌麿「歌撰戀之部 物思戀」
- 京都の路地 まわり道
千 宗室=文 - 大宮そぞろ歩き
- 古書もの語り
内堀 弘=文 奥山晴日=写真 - 「週刊少年サンデー」
- ひとときエッセイ「そして旅へ」
バッキー・イノウエ=文 - セコスタンスときつい旅
- 芭蕉の風景
小澤 實=文 - こちら向け我もさびしき秋の暮[京都市左京区]
- 名勝アルバム
中川道夫=写真 - 殿ヶ谷戸庭園[東京都国分寺市]
- こだま酒場紀行
大竹 聡=文 - Bar 大代園[静岡駅]
- 中世不思議ばなし
西山 克=文 - 蜘蛛の糸 繋がれた世界
- おいしい風土記
向笠千恵子=文 荒井孝治=写真 - 丸くて小さい民田なすの辛子漬け[山形県鶴岡市]
- 十月の旅指南
狩野直美=文 - 京都市東山区 特別展覧会 国宝 展 ほか
旅の小箱 from JR西日本、JR東海
- 愛知プレDC 歴史遺産やモノづくり文化を楽しむ旅へ
- 美しい日本画と数寄屋づくり 山口蓬春記念館
- ホテルアソシア高山リゾート 秋の高山を堪能しませんか
- 幕末維新やまぐちDC 観光列車で秋の山口県を満喫!
- 新幹線で、鹿児島の絶景へ! 南大隅・指宿の旅
- 「走る日本市」プロジェクト 山口・福岡編を開催中
ひととき倶楽部
読者からのお便り、ひととき旅川柳、
次号のお知らせ、今月のプレゼント など
ルートマップ、東海道・山陽新幹線時刻表

2017年10月号
2017年9月20日発売
定価509円(税込)
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南高梅、 行楽弁当づくりの旅
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南高梅、 行楽弁当づくりの旅
「和歌山が大好きなんです!」と公言するフードスタイリストの飯島奈美さん。 彼女は梅干しをこよなく愛する人でもあります。 そんな飯島さんと、日本随一の梅干しの産地へ。 そこは想像をはるかに超える、梅、梅、梅……の土地──。 そして、旅の終わりには、滋味豊かな出会いの数々をヒントに、南高梅(なんこううめ)をはじめ、地の食材をふんだんに用いて、美味しい行楽弁当を作って貰いました。 飯島さん考案のとっておきレシピも紹介します。
飯島奈美=旅人 渡海碧音=文 佐藤佳穂=写真

