＜好評4刷＞（2006年10月）
「誰からも愛されないのに、自分はどうして生きているんだろう？」
「自分はどうして生き続けようとして食べるんだろう？」
若者を中心に摂食障害が広がりを見せている。文明の進化は、生理という基本的部分を徐々に狂わせつつあるのだ。
自分の存在の確かさや意味を、自己と他者との関係性の中から見出さざるを得ない人間。〈食〉もまた、きわめて観念的・社会的なものである――だからそれは、ときに狂おしいかたちをとる。
空腹を満たすのか、それとも空疎な心を満たすのか？ 哲学者・鷲田清一が〈食〉の現在を通して、人間の心の闇と転換期の文明のあり方をあぶり出す。
その他に、大平健（精神科医）、山極寿一（人類学者）、中沢新一（宗教学者）の論考を収め、人間の〈食〉の足どりをたどりながら、その問題点を多角的に考察する。
また本書では、三國清三（料理人）と松井孝典（地球物理学者）を迎え、〈食〉の現場で起こっていることを検証し、「食べる」という行為の意味を、ディスカッションによって明らかにしていく。
