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丹波  土の恵み

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2023年10月号

2023年920日発売

定価550円(税込)

特集

丹波 土の恵み

旅人=福森道歩 文=ペリー荻野

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特集

丹波 土の恵み

兵庫県丹波地域といえば、ふっくら大きな丹波黒豆をはじめとする農産物や、六古窯のひとつ、丹波焼。丹波竜と呼ばれる恐竜の発掘現場としても知られています。これらをつなぐキーワードは土。

丹波の恵みは土の恵みです。土鍋をはじめとする焼き物の作り手であり、料理家としても活躍する福森道歩さんと畑を歩き、丹波焼の窯を巡り、土の底力に触れてみましょう。
 

【お詫びと訂正】
ひととき10月号巻末の「東海道・山陽新幹線時刻表」に、ページ順の誤りがありましたことをお詫びいたします。

旅人=福森道歩 文=ペリー荻野