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目次・見どころ
特集
丹波 土の恵み
兵庫県丹波地域といえば、ふっくら大きな丹波黒豆をはじめとする農産物や、六古窯のひとつ、丹波焼。丹波竜と呼ばれる恐竜の発掘現場としても知られています。これらをつなぐキーワードは土。
丹波の恵みは土の恵みです。土鍋をはじめとする焼き物の作り手であり、料理家としても活躍する福森道歩さんと畑を歩き、丹波焼の窯を巡り、土の底力に触れてみましょう。
【お詫びと訂正】
ひととき10月号巻末の「東海道・山陽新幹線時刻表」に、ページ順の誤りがありましたことをお詫びいたします。
- 土を見極め、土から生み出す 古窯の里へ
- column 丹波は恐竜の棲家
- 土を育てる、土が育てる 大地の実り
- 丹波 土の恵み〔案内図〕
- 【新連載】みほとけさんの心に響く奈良仏めぐり
- 唐招提寺・鑑真和上像
- おいしいもんには理由がある
- 文=土井善晴
- 江戸っ子好みのどじょう鍋[東京都台東区、墨田区]
- 京都の路地 まわり道
- 文=千 宗室
- 甘党宣言
- ひとときエッセイ「そして旅へ」
- 文=大竹英洋
- カヌーの愉しみ
- 古書もの語り
- 文=内堀 弘
- 『数詩篇』
- わたしの20代
- 為末 大(元プロ陸上競技選手)
- 柳家喬太郎の旅メシ道中記
- 岡山のデミカツ丼[岡山市]
- ホンタビ!【最終回】
- 文=川内有緒
-
三村尚彦、門林岳史=編著
『22世紀の荒川修作+マドリン・ギンズ 天命反転する経験と身体』[岐阜県養老郡]
- まつぎたけひこのドキドキ♥遺跡旅
- 馬高・三十稲場遺跡[新潟県長岡市]
- 地元にエール これ、いいね!
- 出雲の鍛冶しごと[島根県安来市]
- 旅するリラックマ
- 柳谷観音楊谷寺の花手水[京都府長岡京市]
- ホリホリの旅の絵日記
- 文・絵=ほり のぶゆき
- 震災で変わったもの、変わらなかったもの[宮城県気仙沼市ほか]
2023年10月号
2023年9月20日発売
定価550円(税込)
特集
丹波 土の恵み
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丹波 土の恵み
兵庫県丹波地域といえば、ふっくら大きな丹波黒豆をはじめとする農産物や、六古窯のひとつ、丹波焼。丹波竜と呼ばれる恐竜の発掘現場としても知られています。これらをつなぐキーワードは土。
丹波の恵みは土の恵みです。土鍋をはじめとする焼き物の作り手であり、料理家としても活躍する福森道歩さんと畑を歩き、丹波焼の窯を巡り、土の底力に触れてみましょう。
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旅人=福森道歩 文=ペリー荻野
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