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特集
名古屋─あんこの王国
「あんこのお菓子」といえば、誰しもがお気に入りのお店の一つや二つ、思い浮かべることができるもの。そして今、全国の 〝和菓子通〟たちがもっとも熱い視線を注いでいるのが「名古屋のあんこ」です。人気の秘密は店ごとに異なるあんこの味わい。尾張徳川家のお膝元として、茶の湯文化の伝統が広く育まれてきた名古屋では、茶席を彩る上生菓子から日常使いのお菓子まで、さまざまなあんこ菓子が各店に受け継がれ、丁寧に作られているのです。日本全国の和菓子に精通する人気和菓子バイヤーの畑 主税さんが、とびきり美味しいあんこを求めて、名古屋を旅します。
●紀行1 名古屋のあんこの〝とっておき〟
●COLUMN 尾張徳川家と和菓子の文化
●紀行2 名古屋のあんこのもうひとつの〝王道〟
●名古屋─あんこの王国〔案内図〕
- 【特別企画】山岳ライター・小林千穂さんと歩く
- 旅人・文=小林千穂
- 駅からすぐの六甲ハイキング[兵庫県神戸市]
- おいしいもんには理由がある
- 文=土井善晴
- 里山暮らしのスローフード[宮崎県東臼杵郡椎葉村]
- 京都の路地 まわり道
- 文=千 宗室
- 木を突く
- ひとときエッセイ「そして旅へ」
- 文=宇賀なつみ
- パリ、軽やかに流れて
- 【最終回】あの日の音
- 文・絵=北阪昌人
- 明日への69センチ
- Interview しなやかな挑戦
- 文=森 綾
- 桂 二葉 落語家
- 柳家喬太郎の旅メシ道中記
- 関西シウマイ弁当[兵庫県姫路市]
- 今日もミュージアム日和
- 文=栗原祐司
- 中村キース・へリング美術館[山梨県北杜市]
- 地元にエール これ、いいね!
- 八女提灯[福岡県八女市]
- 新幹線で建築さんぽ
- 文=甲斐みのり
- ホテルニューアカオ[熱海駅]
2024年9月号
2024年8月20日発売
定価550円(税込)
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名古屋─あんこの王国
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名古屋─あんこの王国
「あんこのお菓子」といえば、誰しもがお気に入りのお店の一つや二つ、思い浮かべることができるもの。そして今、全国の 〝和菓子通〟たちがもっとも熱い視線を注いでいるのが「名古屋のあんこ」です。人気の秘密は店ごとに異なるあんこの味わい。尾張徳川家のお膝元として、茶の湯文化の伝統が広く育まれてきた名古屋では、茶席を彩る上生菓子から日常使いのお菓子まで、さまざまなあんこ菓子が各店に受け継がれ、丁寧に作られているのです。日本全国の和菓子に精通する人気和菓子バイヤーの畑 主税さんが、とびきり美味しいあんこを求めて、名古屋を旅します。
案内人=畑 主税 文=ペリー荻野
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