進化続ける“おつな”高級ギフトの正体

【関根 仁（せきね・じん）】
福島県生まれ。高校卒業後、上京し、昼は鮮魚店、夜はレストランなどで働き、腕を磨く。その後独立し、10年間池尻で小料理店を営み、「おつな」を開発した。
（写真・湯澤 毅、以下同）

試行錯誤の中で集めた香辛料

油漏れを克服した「おつな」のラインナップ

お猪口に出された10種類の「おつな」