味も悪くない
理想としては現金の受取もやめてキオスクあるいはスマホでの支払いオンリー、また最終的には出来上がった料理をベルトコンベアで運びトッピングの部分もロボット化、というのも考えられるが、コストなどを考えると現在の状態が今のところベストということらしい。
味も決して悪くない。MITの学生らはもちろん調理とは無縁の経験の持ち主だが、レストラン開設にあたり有名シェフの助言を受け、価格を抑えながらも人々を満足させられる味を追求した。そのような姿勢のため、スパイスプロジェクトは投資家から多くの資金を調達することに成功したのだ。
昼時でもあり店はほぼ満員、テイクアウトの受取客も次から次へと入ってくる。開店３カ月の店は今のところ大成功を収めている、と言える。このレストランが今後チェーン化して全米に広がる可能性も十分にある。ロボット調理であるため味はほぼ一定しており、設備さえ整えればいつでもどこでも同じ味を提供できるためだ。ロボット調理レストランは今後の新しいファストフードチェーンとして世界中に広がる可能性もある。
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