アジアの特徴を生かす「食を通じて健康に」

東京栄養サミットでは、岸田首相もスピーチした（AP/アフロ）

味の素の西井孝明代表執行役社長（WEDGE）

一人当たりの超加工食品(ultra-processed food)の売り上げ重量は、欧米がアジアの3倍以上に上る （出所）ATNIローンチイベント味の素資料。文献（Baker P　et al. Obes Rev. 2020 Dec;21(12))のグラフを基に作図 写真を拡大

（出所）Koiwai et al. Public Health Nutr. 2019 Nov;22(16):2999. 写真を拡大

レシピを紹介するウェブサイト「味の素パーク」。材料やつくり方、所要時間のほか、栄養情報が提供されている 写真を拡大