著者紹介

鮎川京子 （あゆかわ・きょうこ）
　ライター

  • 「除去食」開始で、日々口にする食材への意識を高…

    湿疹、鼻炎、下痢などを引き起こす、遅延型フードアレルギーって何だ？②

    2019/02/27 鮎川京子

    遅延型フードアレルギーの検査をしてから１カ月後。待ちに待った結果が出るという日の皮膚の状態は最悪だった。まぶたが腫れて、目頭は切れるという惨状を呈していた。今までもさんざん悩まされた状態だ。本当にこれを治すヒントが、今日、与えられるのだろ…

  • 湿疹、鼻炎、下痢などを引き起こす、遅延型フード…

    2019/01/09 鮎川京子

    フードアレルギーといえば、ほとんどの人は「即時型フードアレルギー」を想像するはずだ。いや、「即時型」などという言葉さえ知らない人も多いだろう。フードアレルギーには、即時型と遅延型の2タイプがあるのだという。

  • 進化する災害食の中身とは？

    2018/10/10 鮎川京子

    50年間保存できる水の缶詰をご存じだろうか。アメリカの商品で「ＢＬＵＥ-ＣＡＮ」という。今から購入して、何事もなければ、保存期間より私の寿命のほうが確実に先にくる。終活ばやりの昨今、水を残して逝くのかと思うと、なにやら釈然としないところも…

  • 「リポビタンＤ」と日本の戦後史

    「ファイト・一発！」の56年

    2018/08/14 鮎川京子

    今さらだが、リポビタンＤの呼び方をはっきりさせておきたい。これは「リポビタンデー」と読む。「ディー」と呼ぶのはどうやら間違いらしい。トリビア満載「リポD」の歴史を振り返る。

  • 10年後、私たちは培養肉を食べている

    インテグリカルチャー／Shojinmeat Project代表 羽生雄毅氏

    2018/05/11 鮎川京子

    女子高校生やOLが自宅で肉を培養。それだけでも衝撃的なのだが、その方法を冊子にまとめてコミケで頒布しているという。畜産農家が時間をかけ、手をかけてつくる食肉の概念が揺らぐ。まさか「肉を培養する時代」になろうとは…。しかし、そうした時代は目…