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2014/08/11 松永和紀
上海の期限切れ肉事件を契機に、再び中国たたきが起きている。しかし、中国産もピンからキリまで。現地で奮闘する日本企業の努力とは…
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消費者の『知る権利』だけでは語れない表示制度問題
2013/02/01 松永和紀2012年の米大統領選時、実はカリフォルニア州では遺伝子組換えの表示義務化の是非を問う州民投票も行われていた。その結果は…
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「遺伝子組換えトウモロコシに発がん性」?
2013/01/21 松永和紀昨年、海外で遺伝子組換え食品に関する“事件”がいくつもあり、欧米のメディアは大々的に報道していた。しかし日本ではほとんど伝えられず…
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キリン・メッツコーラとサントリー・黒烏龍茶の明暗
2012/08/09 松永和紀関心を集めるトクホの広告問題。キリンとサントリーの商品は何が違うのだろうか?一方、さんざん宣伝されている、いわゆる「健康食品」は…
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不摂生な生活は、チャラにはならない
2012/08/08 松永和紀おなじみの黒烏龍茶から最近ではコーラも登場。すっかり身近な存在となった「トクホ」の気になる効果や話題の広告問題の真相に迫る。
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日本人への影響は?
2012/06/01 松永和紀「狂った油」、などと言われ、話題となったトランス脂肪酸。この度そのリスク評価が出たが、飽和脂肪酸との意外な関係がわかってきた。
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「焦げ」を避けるのはあまり意味がない
2012/04/04 松永和紀原発事故以降、「がんを予防する食生活」「がんに効く食品」が山ほど紹介されているが、これらの科学的根拠を探ると、実にあやふやである。
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2012/02/15 松永和紀
食品の暫定規制値が4月より大きく引き下げられる予定だ。しかし、被ばく量が大幅に低減されるわけではなく、弊害すら懸念されている。
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TPP参加で「食の安全」は揺らぐのか?(後篇)
2011/12/29 松永和紀残留農薬と遺伝子組換え表示制度も、TPP参加において問題視されているが、食品に関する制度や国際関係はそう単純ではない。
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TPP参加で「食の安全」は揺らぐのか?(前篇)
2011/12/28 松永和紀2011年、大きな話題となったTPP。「食の安全が脅かされる」という主張もよく聞かれたが、果たして本当だろうか。
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「汚染ゼロ」は望めない 検査結果から冷静な判断を
2011/10/17 松永和紀主要食品の現状は? 後篇は牛肉、キノコ、お茶、果樹、水産物について解説する。消費者は、検査結果をよく見て冷静に判断してほしい。
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「福島のコメは危ない」も短絡的
2011/10/12 松永和紀実りの秋となり、食品への放射線の影響がさらに気になるところ。科学的に、冷静に、主要食品の現状を解説。前篇はコメと牛乳が中心。
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低線量のリスクを考える
2011/08/22 松永和紀二転三転した京都の五山送り火のセシウム薪問題。放射線のリスクについて、市民が改めて冷静に考える貴重な機会が失われた。
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