片倉佳史＆真理の「もっと！台湾探見」

2019年1月30日

最もおいしい台湾野菜はこれ！ダイバースーツで収穫する「水蓮菜」

台湾在住約20年のライターがおススメする台湾（３）

片倉真理（ 台湾在住ライター）
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  • 水蓮菜の炒め物。音が出るほどシャキシャキしています
  • 3メートルと長く、ひものように束ねて出荷します
  • のどかな美濃が水蓮菜のふるさと
  • 水に浮かせたたらいに収穫した水蓮菜を入れていきます
  • 水の中に入っての収穫はなかなか大変
  • 客家料理は酸味と塩気のきいた濃い目の味付け。日本人の口にも合うおいしい郷土料理
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