新型コロナは食品から感染する？専門家に聞いてみた

（Kiwis/gettyimages）

やまもと・しげき　1979年東京大学農学部畜産獣医学科卒業、1981年東京大学大学院農学系研究科獣医学専攻修士課程修了。1988東京大学農学博士。2002年国立医薬品 食品衛生研究所食品衛生管理部長、2013年4月より東海大学海洋学部水産学科食品科学専攻教授。2017年1月より食品安全委員会委員

出典：精講：食品健康影響評価のためのリスクプロファイル〜ノロウイルス〜 写真を拡大

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