産地の特産物の価値を高める、細胞を壊さない凍結技術

【大和田哲男（おおわだ・のりお）】 　
1944年東京都荒川区生まれ。1966年、父が経営する厨房機器メーカー・大和田製作所に入社。89年独立、アビーインダストリー（現アビー）を設立。

山﨑理事長（手前2人目）と、大和田社長（写真上）

CASで保管された「生しらす」

写真右＝カットしてCASに保管されるキウイ
写真左＝フリーズドライのイチジク（上）と凍結したイチジク（下）