自然由来、無添加、オーガニックだから安全、ではない

（AlekseySagitov/Barks_japan/gettyimages）

「ナチュラルミステイク　食品安全の誤解を解く」（特定非営利活動法人国際生命科学研究機構）

監訳を担った林真さん（左）と森田健さん。二人とも、化学物質の安全性評価で国際的に知られている（筆者撮影）

出典：「ナチュラルミステイク　食品安全の誤解を解く」 写真を拡大