周恩来が愛した獅子頭――激動の日本と中国の裏にあった笑顔の源

手前から時計回りに、エビと黄ニラのあっさり炒め2,100円（税別・以下同）、中国菜（この日はターツァイ）の腐乳炒めクコ入り1,650円、ふるふる杏仁豆腐450円、小籠包子840円

創業間もない頃。前列右から2人目が顧宣徳氏。子どもたちは、着物と学生服姿

孫文のおかゆ1,260円。腐乳、針生姜入りのゴマ油&醤油、ピータン、シャンツァイの4つの薬味といただく。腐乳の強い塩味で食が進む

ターツァイを炒める和田康一さん

冬の一番人気、カキソバ1,000円。たっぷり野菜の上に、大ぶりのカキが乗る。この日は広島産

周恩来が愛した獅子頭1,470円。葱や貝柱などを加えた260gもある大きな肉団子を揚げた上で蒸し、澄ましスープと共にいただく。これひとつで満腹に