「食塩過多」に「ダイエット」…… 日本が抱える深刻な栄養課題

12月６日に参議院議員会館で開かれたＮＰＯ法人主催の東京栄養サミットプレイベント。多くの国会議員が栄養と健康対策の重要性を訴えた（筆者撮影）

過体重・肥満やアルコール摂取よりも、塩分の高摂取の方が、関連死亡者数が多い。消費者が気にしがちなトランス脂肪酸の高摂取は、科学的な検討では関連死亡者数はゼロとなっている 写真を拡大

厚労省の方針転換を指摘する夫馬賢治さん（WEDGE）