ちまたには、健康づくりやダイエットに関する情報が氾濫しています。たとえば、特定の食材や食品であったり、健康食品やサプリメントに出会ったりします。これらは流行を繰り返してきましたが、それらで「真に健康になった人」は果たしているのでしょうか。
筆者のひとり（堀口）は、たまたま両足を骨折して入院生活を送った３カ月間、栄養のバランスとエネルギー量（カロリー）が管理された食事をとり、３食しっかり食べていたにもかかわらず自然と体重が減りました。この食事を普段の食生活で再現しようと、管理栄養士（平川）に相談したことから、この「食事戦略」が生み出されました。本コラムではその考え方や実践法を紹介していきます。
＊本記事は『最強の食事戦略』（著；堀口逸子・平川あずさ、監修：津金昌一郎、発行；ウェッジ）をもとに執筆されたものです。記事の内容と連動する書籍の該当箇所を最後に＜参考＞として紹介します。
筆者のひとり（堀口）は、たまたま両足を骨折して入院生活を送った３カ月間、栄養のバランスとエネルギー量（カロリー）が管理された食事をとり、３食しっかり食べていたにもかかわらず自然と体重が減りました。この食事を普段の食生活で再現しようと、管理栄養士（平川）に相談したことから、この「食事戦略」が生み出されました。本コラムではその考え方や実践法を紹介していきます。
＊本記事は『最強の食事戦略』（著；堀口逸子・平川あずさ、監修：津金昌一郎、発行；ウェッジ）をもとに執筆されたものです。記事の内容と連動する書籍の該当箇所を最後に＜参考＞として紹介します。
ラーメンを食べるとき「1日の食事」で考える
ある日の昼休み、外へでてみると、職場近くのラーメン屋さんはどこも行列ができています。ラーメンは気軽に食べられて人気で、現在は●●系、▲▲系など、流派がさまざまあり、500円程度の価格だった頃ははるか遠い彼方、1000円を超えているお店が主流でしょうか。
ビジネスパーソンの中には「大きなチャーシューに濃厚なスープだけど、ここに野菜を加えれば替え玉してもヘルシーに違いない！」と免罪符的に野菜（ねぎ、もやし、きくらげ、メンマなど）をトッピングしている人も少なくはないのではないでしょうか。確かに野菜がゼロよりは栄養バランスがよくなります。
