食の「危険」情報の真実

2026年2月10日

日本のゲノム編集食品の開発スピードが落ちてきた深刻な理由…事業者が戸惑いを見せていることとは？

小島正美（ 食・科学ジャーナリスト、元毎日新聞編集委員）
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（画像 1/4）
  • 日本のゲノム編集食品の開発は世界でトップを走る（WEDGE）
  • ゲノム編集のトマトの効能を解説する飲食店内の看板（筆者撮影）
  • ゲノム編集食品を使ったランチ会（WEDGE）
  • ハイギャバトマト（筆者撮影）
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