器によって多く見えることも、少なく見えることも
それでは、器のサイズと米飯量がどのように見えるか確認してみます（写真参照）。よそってある米飯量はすべて150ｇ（運動しない場合の男性1食の目安）。すべて「小盛り」と表現できるのでしょうか。
食事バランスガイド（下記図）では、食事量の単位を「SV（つ）」として、「小盛り」という表現を使っています。「SV」（サービング）は欧米で使われている単位。ところが欧米の器のサイズは日本ほどのバリエーションがありません。
飯椀の標準のサイズはどのくらいなのでしょうか。そして「小盛り」と書いてある標準の「量」は何ｇなのでしょうか。
栄養士の方々は、一人前の凡その量（ｇ）を知っています。養成課程で学んでいるからです。しかし、私たちに示されたのは「カロリー」であり「SV（つ）」、「小盛り」といった表現です。
