タイガー魔法瓶「炊きたて」
タイガーが眼を付けたのは、「羽釜」ではなく「土鍋」です。土鍋で炊いたご飯は美味しく、料亭でも土鍋で炊くところが多いです。土鍋で炊くと美味しいのは、優れた保温性を利用しているからです。しかし、どんな土鍋でもイイかというと、ちょっと違います。
土鍋で有名なのは、「萬古焼（ばんこやき）」（三重県四日市）と「伊賀焼」（三重県伊賀市）。近しいところにありますが、この２つ、土が全く違います。萬古焼はペタライト（ケイ酸塩鉱物の一種）で作られます。このため耐熱性が高く、硬いのが特長で、陶器と磁器の間のような性質を持ちます。一方伊賀焼は、元々琵琶湖の湖底だった土を用います。微生物が多いため、土鍋にした際、無数の空気穴ができ、それが耐熱性、保温性を高めます。ちなみに土鍋の80%は萬古焼だそうです。
タイガーは、この萬古焼を内釜に用いています。そして「プレミアム本土鍋」と名付けられた内釜は、もうひと味違います。炭化ケイ素をプラスして、熱伝導を2.5倍に高めています。焼きも凝っており、実に四度焼きです。
その上、タイガーはIHに一際ならぬ情熱をもっています。例えば、ホームベーカリーは現時点でタイガーだけIH。高温で焼き上げます。できたパンは、外サックリ、中フワフワなのですが、真価は冷凍保存したとき。他のベーカリーで作ったパンは冴がなくなるのに対し、そのままと言ってもいい位風味を保っています。炊飯では「遠赤特大土かまど」と名付けられたIHシステムが出す熱量を、まんま、土鍋内釜が受け止めるわけです。
タイガーは、お焦げを厭いません。標準の火加減でもお焦げがでます。大火力で炊くというのは、そういうことです。逆に、それが香ばしく美味しくいただけます。噛むほどに美味しく、幸せ度が拡がります。ちなみに、タイガーは「火加減」という要素があり、３段階選択できます。このうち、火加減弱の場合、お焦げはでませんので、ご安心を。
タイガーの炊飯器で、特筆すべきことがもう一つあります。それはデザインです。360°デザインと銘打ったデザインは、なるほど、360°どこから見ても破綻がありません。また土鍋内釜のデザインも一際キレイです。これは内釜を取り出し、お櫃として使えるように考えられたモノで、フタも付いています。
タイガーは、海外メーカーと通じるところがあり、こうと思ったことをトコトン磨き上げます。「THE 炊きたて」は、磨かれ抜かれた炊飯器と言えます。
