著者紹介

1976年生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。博士（人間・環境学）。専門は農と食の現代史。著書に『稲の大東亜共栄圏』（吉川弘文館）、『食べること考えること』（共和国）、『トラクターの世界史』（中公新書）、『給食の歴史』（岩波新書）、『分解の哲学』（青土 社 ）、『 縁 食 論 』（ ミ シ マ 社 ）、『 農 の 原理の史的研究』（創元社）など多数。