できるだけ「異なる店」「異なる料理」を選択する
ここからは、外食を食べるときに｢共通して留意したいこと｣をあげる。
・「他の二食」を考える。外食が昼食ならば、｢朝は何を食べたか｣｢夜は何を食べることになりそうか｣を考え、重ならないように、食べすぎにならないように、栄養素が偏らないように、配慮して店を選択する。
・セットにしない。一般食堂では単品物よりも定食物を薦めるが、カレーや牛丼やラーメンなどの専門食堂では｢セット物｣を頼むとカロリーや塩分が過剰になる。
・飲み物は水かお茶。外食はカロリーオーバーになりがちなので、飲み物はノーカロリーの物に限定する。フレンチにワイン、ラーメンや餃子にビール、そばに日本酒が合うことよくわかるが、現代では、外食はハレの日の食事ではなく日常茶飯事だ。「特別な日だからお酒もいっしょに｣ではなく、「飲酒機会は改めて｣にしたい。
・同じ物を頼まない。できるだけ偏らないようにするために、「いつも同じ物を食べる｣ことを止めよう。店に入ったらまずメニューを見る。新たな気持ちで｢いつもとは違うものを食べる｣習慣を身につけよう。ついでにカロリー表示があったら目を通そう（必ずカロリーの少ない物を選べという意味ではない）。
・ゆっくり食べる。外食、とりわけ一皿料理はあっという間に食べてしまいがち。栄養的にも好ましくないし、アッという間に食べ終わると、満腹感はあっても満足感に乏しい食事となる。すると、間食などが食べたくなる。
・残す勇気を！ 食品ロス問題は｢注文する前｣に考えよう。注文したあとは｢多いな｣と思ったら躊躇なく残す勇気を持とう。働き盛りのビジネスパーソンが健康を崩すと、自分だけではなく、家族、会社、そして社会の損失となるのだから。
・「ものすごい空腹」にしない。満腹のときに外食はしないだろうが、ものすごく空腹の状態で食堂に入らないようにしたい。そうなりそうなときは、小さなパンや果物やチーズなどを一口かじる。空腹すぎると、食べる物の選択を誤る（必要以上にたくさん注文する）ハメになる。
・食べた物を家族に伝える。家族のある人なら、昼食に何を食べたかを調理担当者に伝えよう（こういうときこそLINEを！）。食生活の偏りを多少は避けることが可能になる。
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