そのほか、信州みそをベースに安曇野産放牧豚のひき肉と炒めた野沢菜をトッピングする「野沢菜坦々全粉粒うどん」（長野、榑木野）、愛知県で収穫されるれんこん粉と小麦粉をブレンドした麺に、八丁みそをブレンドした鶏肉みそや野菜ピクルスをトッピングする「愛知の恵うどん」（愛知、盛賀美）、紀州南高梅の梅肉を麺に練り込んだピンク色の麺の「梅うどん」（和歌山、ナルト）、自家製の太麺、野菜400グラム・豚肉・かまぼこなどを和風だしで煮込む「どんめん」（福岡、博多めん処 峰松本家）などもラインアップする。価格は1杯500円～600円。
審査は、開催期間中の総売り上げで1位～3位を決める「売上部門」と、来場者の投票で1位～3位を決める「評判部門」の2部門で行う。来場者には、うどん購入ごとに投票用紙を1枚配布する。
広報担当の石井真人さんは「まずは日本全国にご当地うどんがあるのを知っていただくことが、地域活性につながるのでは。（会場では）うどんそれぞれに地 域の特色があるのを楽しんでいただき、一票を投じていただければ」と来場を呼び掛ける。今後、定期的な開催を視野に入れる。
※開催は終了しています
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愛知県・盛賀美のご当地うどん「愛知の恵うどん」とは、八丁みそをブレンドした鶏肉みそや野菜ピクルスをトッピングしたもの。味噌とピクルス、斬新な発想ですね。
こんな食べ方ってあり!?
ナポリタン、パンケーキにもピクルス!
八王子からもご当地メニューとピクルスの話題。
「八王子ナポリタン」ご当地メニュー化目指す－2月にはイベントも（八王子経済新聞／2014／1／17）
http://hachioji.keizai.biz/headline/1546/
刻みタマネギをトッピングする八王子ナポリタン。タマネギはピクルスにアレンジしてもいいそう。ピリッと味がしまっておいしそうですね。
