日本が生んだ〝奇跡のコメ〟が見せる新たな価値創造

日本のコメ農家も救う

　「原料米の確保」において、国内での供給体制については年間１億食を目標に置いており、すでにプリズム計画推進参加社以外からも製造に関する問い合わせが来ているという。

　付け加えておかなければならないのがメディカルライス協会は腎臓病向け低たんぱく加工玄米だけではなく、玄米の機能性をより多くの人に供与するためにメタボリック症候群に効果のある玄米食など、玄米が持つ機能性を発揮する食品研究を進めていることだ。まさに玄米食普及が新たな段階に入ったことを意義づける取り組みだといえる。

　この取り組みはコメの生産者を勇気づける取り組みでもある。渡邊理事長は日本の稲作農業が衰退しつつあることを懸念しており、同協会が定めた玄米成分の基準値をクリアした玄米は１キロ800円、１俵４万8000円で購入していくことを明言している。この価格であれば棚田でコメ作りをしている生産者であっても再生産が可能になる。

　玄米で健康社会を作るだけでなく持続可能な農業にも貢献できる事業が始まったことになる。消費者も病気になる前に健康維持を図る「治未病」への貢献や農家の存続を考え、価格が多少高くてもフェアな価格帯を受け入れてもらいたい。