「長崎堂」
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広島っ子がもらって嬉しい手土産といえば、多くの人がこの名をあげる、長崎堂の「バターケーキ」。終戦から間もなくの昭和30年、長崎出身のカステラ職人がバラックでカステラを売ったのが店のはじまり。その後、よりおいしく、より滋養があるものをと誕生したのがバターケーキ。最初は他にも和菓子を販売していたけれど、評判のあまり連日行列ができ、バターケーキの専門店に。以来半世紀、同じ材料、同じ製法で、唯一の菓子をつくり続ける。
住所:広島県広島市中区中町3-24
TEL:082-247-0769
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「和菓子所 多津瀬」
50年ほど前からつくられる銘菓「氷牡丹」で知られる和菓子店。寒天や卵白を用いた3色の淡雪を茶巾に絞り、銀の紙で包む。緋牡丹には黄身餡、白牡丹には小倉餡、黄金牡丹にはこし餡が入る。生菓子だが日持ちがするのでおみやげ向き。「だるまさん最中」も愛らしい。
住所:広島県広島市中区袋町1-26
TEL:082-247-1602
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