「放射能を抜く食べ方」は意味がない

週刊誌などで過熱する「放射能を抜く食べ方」報道。これらに根拠はあるのだろうか。今私たちが問われている姿勢とは？

肉の生食はなぜ怖い？

日本の食品史上まれな大事件となった、ユッケ食中毒事件。魚の生食に慣れ親しんだ日本人の、「肉の生食」に対する“常識”に警鐘を鳴らす。

遺伝子組換え食品と聞けば 思考停止の日本人

「遺伝子組換え食品」について、日本人は今どう感じているだろうか？ 大切なのは正しい知識と冷静な判断。怖がる前に、知ってみよう。