〈世界から求められる切れ味〉料理人からも支持さ…

福井県越前市の龍泉刃物のステーキナイフは約３カ月に一度、完成した分だけ公式オンラインショップで販売し、数分で完売してしまう。国内外の料理人からも支持を得ている。

歴史や経済、科学的思考実験…秋の訪れに読みたい…

まだまだ続く暑さは、衣替えの時期を惑わせます。長引く夏の中で、新しい秋の風をもたらしてくれるのが読書です。

戦後80年と「令和の米騒動」 問われる農業と国…

『豊かさとは何か』の著書・暉峻淑子埼玉大学名誉教授インタビュー

戦争体験や飢餓の恐怖を経験した人にとって「令和の米騒動」はどう映るのか。97歳の経済学者、暉峻淑子氏が今、私たちに伝えたいこととは──。

日系社会は日本の宝、子女教育にも本腰を入れ「日…

国家としての明確なビジョンを持たないまま、〝ご都合主義〟で外国人労働者の受け入れを進める日本。過去の失敗と真摯に向き合い、今こそ「日本社会の再生」を果たすべきだ。

日本人の古い「ブラジル観」を刷新し技術と信用で…

南米の大国・ブラジル。地球の反対側に位置するこの国と日本との間には、深い関わりと歴史がある。日本の「宝」である日系社会をはじめ、ブラジルとの関係強化に必要なこととは何か。

高級炊飯器「戦国時代」 日本メーカーの“独壇場…

炊飯器こそ日本の家電メーカーの独壇場だと言っても過言ではない。そのトップ・オブ・トップではどのような技術開発競争が行われているのか？

狙われ続ける海底ケーブル、国際通信の99％を依…

目立たない存在であるものの、日本の国際通信の99％を担う海底ケーブル。しかし、相次ぐ海底ケーブルの切断事故などに対し、有効な対抗措置がとれないジレンマがある。

お金も道具も必要ない、身近な「自然」を再発見す…

私は週に３回ほど、１日30分の旅に出る。「自然」を見つけにいく旅だ。といっても、わざわざ休暇をとるわけじゃない。通勤の行き帰り。昼休み。そして週末の空き時間。30分あれば、案外いろんな自然に出会うことができる。

一次産業が元気にならなきゃ、地方も日本も良くな…

米価の上昇は、稲作農家の努力が報われた格好だが、飲食店、消費者には厳しい。それでも今こそマインドのリセットが必要だ。

10年後の稲作はどうなる？農家たちが語る“静か…

立山連峰を望む富山県入善町に広がる田園風景は息をのむほど美しい。10年後もこの風景を保つことができるのか?　稲作を営む農家たちに話を聞いた。

＜外国人投資家だけが悪者なのか？＞大都市の住宅…

大都市を中心に住宅価格が高騰し、住宅取得が困難になる傾向が強まり深刻な危機になっている。今後も都市機能を維持・発展させるためには、住宅市場が抱える〝矛盾〟を解消する住宅政策が必要だ。

臆病なはずのクマたちがなぜ？増え続けるクマの人…

本来は臆病なクマが、なぜ人里に下りてくるようになったのか。その背景を理解し、一刻も早く適切な人員配備と対策を始めなければならない。

夏目漱石の「謙虚さ」と平成、令和の米騒動

当たり前に買って、食べているコメだが、実は田植えや、稲刈りといった稲作をしたことがないという人も少なくないだろう。ただ「農業体験」がないというのは、今に始まったことではない。正岡子規は夏目漱石との思い出をこう綴っている。

＜混迷の時代に輝く“生き生き”の姿＞お金をかけ…

浜野製作所（東京都墨田区）