農水省広報誌がケチャップで批判された理由

農林水産省のツイッター公式アカウントが、添加物を危険視する投稿をしたと批判され、投稿を削除した。投稿の元になった農水省広報誌記事も修正が加えられた。これは、農水省の深刻な課題を露わにした形となっている。

農薬再評価制度で食の安全管理はどう変わるのか

科学がどうであれ、農薬に対して不安を持つ人が多いのはたしかです。日本では昨年度、すべての農薬について定期的に最新の科学的知見に基づいて安全性などの評価を行う「再評価制度」の仕組みが導入されました。新しい再評価の仕組みを解説します。

ネオニコ殺虫剤のハチや人への影響 今わかってい…

除草剤グリホサートと並んで、批判の的になっているネオニコチノイド系殺虫剤。ハチを殺す、ヒトの健康を害する、と指摘されています。しかし、こちらも科学的事情、各国の制度は非常に複雑です。国内外の主な動きをわかりやすく解説します。

ワクチンの副反応、知れば知るほど出るってホント？

副反応を心配する人が知っておくべきこと

新型コロナワクチンの副反応を心配する人は多い。最近の研究では、副反応にはワクチンが直接引き起こすものと、ワクチンを打ったと思うことで心理的に起こるものの２種類あり、注射部の痛みの24.3％、全身症状のなんと76.0％が心理的な効果というこ…

ワクチン接種しても感染拡大する理由 重要な対策…

日本は昨秋に高齢者の９割、全年齢の８割がワクチン接種を完了したにもかかわらず、過去最大の感染者数を記録する波が発生している。ワクチンで感染を止められないことが明らかになった。同様のことが世界各国でも起こっている。それではどうするのか。

効果が見えないワクチンの「悲劇」 メディアの責…

ワクチンには避けられない悲劇がつきまとう。それは必ず副反応があることである。助かった個人は特定できないが、副反応が出た個人は明確になるアンバランスを生むのが「ワクチンの悲劇」だ。社会にはワクチンへの不安や恐怖ばかりが広がることになる。

反GM団体に偽りの理論的根拠を提供する科学者

遺伝子組換え技術がいまだ多くの消費者に受け入れられていない要因として、科学者の役割がある。科学者による発見は社会を発展することもできれば、間違った方向へと導くこともある。そうした科学者の行動が反対運動の根拠になってしまった出来事がある。

「遺伝子組換え作物は危ない」 契機となったある…

人間が続けた育種に革命が起こしたのが遺伝子組換え技術（GM）だが、農業者に受け入れられている反面、消費者には受け入れられていない。その理由を技術活用の経緯から紐解いてみたい。

福島第一原発処理水の海洋放出を阻む「不安の正体」

東電福島第一原発で処理水を海洋放出する計画について、原子力規制委員会が審査書案を了承したが、地元漁業関係者の反対は強い。背景には、放射性物質は「危険」という風評被害と、東電・政府への不信感がある。なぜ不安が消えないか紐解いていく。

【限定公開】広がる消費者の不安と誤解 食品表示…

食品の「無添加」表示に対するガイドラインを消費者庁が策定した。食の安全・安心に向けた取り組みと見えるが、本当の意味での「正しい情報」の提供には至っていない。

マスクをすべきなの？見えてこない政府のリスク最…

政府はようやくマスク着用に関する政府見解を発表した。欧米各国は罰則付きで義務化していたのに対し、日本は「お願い」だけでもほぼ全員がマスクを着用している。この判断根拠が「リスク最適化」、すなわちマスクするリスクとしないリスクの比較だ。

週刊誌で「危険な食品」特集が売れるワケ

人が本能として求めるゼロリスク

「危ない食品添加物一覧」といった特集記事が週刊誌はじめメディアをにぎやかしている。これは「無添加」表示を制限する消費者庁ガイドラインへの反発だが、こうした特集は、人が動物としての本能で「危険」情報を求めているため繰り返され続ける。

除草剤〝発がん性疑惑〟の科学的事情と海外の状況

除草剤グリホサートとネオニコチノイド系殺虫剤は、質問が相次ぐ２大農薬。残念なことに間違った情報も広がっています。今回は、「発がん性疑惑農薬」などと喧伝されるグリホサートをめぐる科学と海外事情を詳しくお伝えします。

日本のいちごが台湾で差し止め 農薬超過事件の真相

台湾で、日本のいちごが相次いで残留基準超過となり、輸入差し止めとなっている。日本で報じられると「日本は残留基準値が世界一甘い」といったコメントがついたが、妥当とは言えない。日本の農業関係者のビジネス戦略の甘さを浮き彫りにしている。

アジアの特徴を生かす「食を通じて健康に」

「日本から世界をリードする」と語る西井孝明・味の素社長〜東京栄養サミットとビジネスをどう結びつけるか③

世界で進む欧米型の評価指標は、調理を中心としたアジア型食生活には適用しにくい。日本企業が正当に評価されるためには、アジアの視点も取り入れたルールメーキングへ働きかける必要がある。味の素の西井孝明社長は「日本から世界をリードする」と語る。

日本の味噌が〝悪い食品〟？　欧州ルールに飲まれ…

東京栄養サミットとビジネスをどう結びつけるか②

日本企業は消費者の嗜好に合う製品を販売し売上を伸ばしてきたが、世界の潮流は、企業が率先して栄養改善と健康構築へ取り組む時代に来ている。日本企業の対応は遅れれば、欧米型の取り組みが世界で幅を利かせ、正当に評価されず海外市場を失いかねない。

「食塩過多」に「ダイエット」…… 日本が抱える…

東京栄養サミットとビジネスをどう結びつけるか①

東京栄養サミット２０２１が開催されている。世界が「飽食」と「飢餓」という課題に直面する中、欧米が構築しつつある〝評価指標〟がアジアの食生活・食文化に合っていない。これは、日本の食の危機。３回にわたり日本が直面する健康と栄養の課題に迫る。

世界初！ゲノム編集の「マダイ」が食卓へ

安全性と規制、今後はどんな食品が登場するか？

ゲノム編集技術で肉厚にしたマダイが9月17日、国に届出されました。ゲノム編集動物としては世界で初めて、消費者の食卓に上ります。今後もゲノム編集食品の開発は進むでしょう。安全性、国内の開発状況、さらに世界の動きも解説します。

農水省がEUを〝真似た〟戦略案を作る理由

「みどりの食料システム戦略」案に批判噴出(後編)

なぜ、これまで日本の食料システムについて地道で実効性のある施策を展開してきた農水省が、理念がなく空虚な目標ばかりを並べた案を持ち出したのかーー。

農水省の「有機農業推進」が〝脅かす〟食の安全

「みどりの食料システム戦略」案に批判噴出（前編）

農水省が掲げた「みどりの食料システム計画」案には、「食の安全」からの検討がなされた気配がない。ハリボテの政策を掲げても、食のプロフェッショナルたちの心は離れていく一方だ。